为进一步筑牢校园食品安全防线，压实餐饮服务主体责任，切实提升食堂服务保障水平，维护师生就餐权益，广泛收集师生就餐诉求，10月26日，校长助理、郑蒲港校区管委会主任伍旭坤带队，校区相关负责人陪同，深入校区各食堂，开展食品安全、环境卫生、菜品供给专项督导检查。

　　检查组先后实地查看后厨操作间、食材冷藏储存区、食品留样间、食材清洗区、蒸制加工间等关键场所，严格对照食品安全管理相关规范，重点核查后厨环境卫生、食材分类存放、食品留样管理、食材清洗分区、冷链设施设备运行状态，仔细核验食材保质期、储存环境条件，查阅食品留样台账，核对标签标识规范性，全面了解食材加工制作、餐具清洗消毒等全链条管控落实情况，督促各食堂严格履行食品安全主体责任，牢牢守住校园食品安全底线。

　　在就餐区域，检查组实地察看现场就餐秩序，梳理征集师生集中反映的就餐问题。经检查发现，部分食堂后厨环境卫生仍需整改提升，用电线路存在老化安全隐患;就餐高峰期窗口流转效率不高，汤品品类较为单一、荤汤供给不足;就餐高峰菜品补给不及时，部分晚就餐师生可选菜品偏少;师生对部分菜品定价意见较大。对查出的问题，检查组现场要求各食堂限期完成整改。

　　伍旭坤强调，食堂餐饮保障是校园民生工作的重要一环，食品安全是不可逾越的底线，服务质量是保障师生满意度的关键。后勤管理部门及各食堂运营单位要坚持以师生为中心，在常态化抓实后厨环境卫生、食材储存、食品留样等食品安全基础管理工作的同时，主动回应师生关切，持续优化菜品结构、就餐组织模式与菜品定价管理，推动各类问题即查即改，切实改善师生就餐体验，全力打造安全、舒心、质价相宜的校园就餐环境。

　　下一步，校区后勤将紧盯本次检查发现的各类问题，逐项推进整改落实，形成“检查—整改—复核”闭环管理;持续落实食堂常态化巡检机制，拓宽师生意见反馈渠道，把校园餐饮服务保障各项工作做细做实。(郑蒲港校区综合办  供稿)

　　编辑：张哲浩  预审：李智  审核：冯康